棋子烧饼创始于何代、何人已无从考证，总归是一代代加工演员秘传下来的。因其状如小鼓、大如象棋子而得名。其用上等的驴油和面擦酥，用锯末微火烤制为上品，其特点是香而不腻，凉而不硬，酥脆适口，作为京东食物一绝，深受公民喜爱。
但凡出门走亲访友的都要到七树庄买上一炉棋子烧饼作为上乘礼品。因而，虽然村内有四五个炉加工制造，仍是求过于供。
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